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Echappées belles : La Martinique

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Echappées belles - La Martinique
Petit aperçu de l'île de beauté : la Martinique. Ses richesses, son histoire et sa culture. Emission dynamique avec un animateur sympathique. Une heure de reportage à laquelle on ne s'ennuie pas, on d...

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Petit lexique culinaire créole !

Voici un petit lexique culinaire qui vous permettra de comprendre les termes de la cuisine antillaise ! (liste non exhaustive)

Accras
Petits beignets salés aux crustacés, légumes ou morue.

Boucané
Grillade à l’étouffée à la canne à sucre.

Blaff
Cuisson de poisson blanc à l’eau épicée.

Blanc mangé
Dessert gélatineux au lait de coco.

Cirique
Crabe de rivière et aussi d’embouchure de mer.

Chatrou
Petit poulpe ou pieuvre.
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